مواد لازم :

برنج نیم دانه --- یک پیمانه

شکر --- دو پیمانه

کره --- ۲۵ گرم

گلاب --- یک لیوان

زعفران دم کرده --- یک استکان

خلال بادام --- ۵۰ گرم

خلال پسته و دارچین --- برای تزئین

طرز تهیه :

برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنید.هفت تا هشت برابر برنج ، آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار بدید . آب برنج رو هم دور بریزید و برنج ها رو به آب اضاف کنید . وقتی آب جوشید ، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا برنج نرم بشه و از هم باز بشه .

بعد شکر رو کم کم به برنج اضافه کنید . اگر شله زرد سفت بود یکی دو پیمانه آب بهش اضافه کنید. بعد از این که شله زرد غلیظ شد زعفران رو همراه کره و گلاب و نیمی از خلال بادام ها به شله زرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید .

بعد از این که خوب هم زدید ، درب ظرف رو بگذارید و اجازه بدید تا شله زرد به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمونه .

وقتی شله زرد کاملاْ جا افتاد حرارت رو خاموش کنید و یک دم کنی روی اون بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا شله زرد جا بیفتد . ترجیحاْ در یک جای گرم بگذارید .

بعد از این مدت شله زرد رو در ظرف دلخواه بریزید و با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین کنید.

 



تاريخ : دوشنبه ٦ آذر ۱۳٩۱ | ۱۱:٥٤ ‎ق.ظ | نویسنده : گل یاس | نظرات ()

  • تبلیغات
  • فروش بک لینک
  • کارت شارژ همراه اول