مواد لازم :

آرد سفید ۲ لیوان ( می تونید از آرد سنگک هم استفاده کنید )

شکر   1 و یک چهارم لیوان

روغن مایع یک لیوان

آب   یک و نیم لیوان

گلاب و زعفران نصف لیوان

طرز تهیه :

 ابتدا شربت رو درست می کنیم برای اینکار آب و زعفران آبکرده و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می ذاریم تا مواد حل شده و چند دقیقه بجوشه .بعد گلاب رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم 4 یا 5 دقیقه دیگه هم بجوشه

 آرد رو روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره . تقریبا نیم ساعت طول می کشه

 روغن و کره رو اضافه می کنیم و مجددا تفت می دیم تا رنگش قهوه ای روشن بشه

 از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم . اگه آرد بصورت گلوله شد و حلواتون شل بود نگران نباشید با هم زدن درست می شه تقریبا10 دقیقه طول می کشه تا حلوا سفت بشه . اگه حلواتون باز هم شل بود می تونیدچند دقیقه روی حرارت بذارید تا سفت بشه.

من با قیف شکوفه قالب زدم و با پسته تزیین کردم شما هر جور بخواهید میتونید حلوا رو تزیین کنید.

 

 

 



تاريخ : دوشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٠ | ٢:٥٦ ‎ب.ظ | نویسنده : گل یاس | نظرات ()

 

مواد لازم : 
روغن 200 گرم

 سبزی آش 2کیلو گرم(تره – شوید- جعفری- اسفناج- گشنیز بمقدار کم (

رشته 1 بسته

حبوبات حدود 1 کیلو گرم ( عدس-نخود- لوبیا چیتی)

پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ بمقدار کافی 

نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم 

 آرد 100 گرم

 

 

طرز تهیه:

 حبوبات را پس از تمیز کردن از شب قبل خیس کرده و می پزیم این عمل باعث می شود هم زودتر پخته شود هم درشت ترشود . سبزیجات را تمیز کرده خرد می کنیم آنرا با اب که قبلا جوش اورده ایم می پزیم بدون انکه در ظرف را ببندیم تا سبز بودن خود را حفظ کند . پس از پخته شدن سبزی آرد را در آب سرد حل کرده در قابلمه محتوی سبزی می ریزیم سپس حبوبات پخته شده رااضافه کرده می گذاریم جوش بخورددو قاشق روغن را با مقداری زردچوبه روی حرارت داغ کرده در آش می ریزیم.نمک و فلفل را هم افزوده می گذاریم آش بپزد .سپس رشته ها را اضافه کرده می گذاریم با حرارت نرم شود و پخته شود و آش غلیظ گردد . پس از پخته شدن رشته آش آماده مصرف است که می توان در ظرف دلخواه کشید و رویش را با پیاز داغ –  نعناع داغ و سیز داغ و کشک تزئین نمود و سرو کرد.

 

 

 

 

 



تاريخ : سه‌شنبه ٦ دی ۱۳٩٠ | ۳:۱٧ ‎ب.ظ | نویسنده : گل یاس | نظرات ()

  • تبلیغات
  • فروش بک لینک
  • کارت شارژ همراه اول